食品安全是餐饮的底线。四月二十二日下午，我们请到了市场监管局的同志来店里做培训，全店五个人全部参加。重点讲了三件事：一是餐具消毒流程，筷子碗要经过一刮二洗三冲四消毒五保洁，消毒柜温度要达到一百二十度以上。二是生熟案板必须分开，颜色标识清楚，红色切生肉，绿色切熟食。三是员工健康证必须在有效期内，有腹泻发热症状立即离岗。培训结束后现场考核，五个人全部合格。我们把培训内容打印出来贴在后厨墙上，每天上班看一眼。
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